Homemade Crostini

Heute Abend gab es leckere Crostini.
Man braucht ein Baguette, Olivenöl, Mozzarella, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Salz.

 Das Baguette wird in Scheiben geschnitten und auf ein Blech gelegt, dann träufelt man Olivenöl auf die Scheiben.



 Für die Tomatenmischung werden die Tomaten zuerst blanchiert und anschließend in kleine Stückchen geschnitten. Kleingeschnittene Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum werden untergemischt und das ganze wird gesalzen.



 Jetzt werden die mit Olivenöl beträufelten Baguettescheiben schonmal im Ofen angewärmt. Danach wird der in Scheiben geschnittene Mozzarella aufgelegt, darauf kommt dann die Tomatenmischung und das ganze kommt wieder kurz in den Ofen.
Guten Appetit!